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在精品西点教育领域,系统化课程设计往往包含三大核心要素:原料科学认知、工艺技术精研、商业应用实践。法式甜品精修班正是基于此黄金三角构建课程体系,通过128课时训练,使学员完成从爱好者到专业甜品师的蜕变。
技术模块 | 核心内容 | 课时分配 |
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基础工艺 | 原料物性解析/设备操作规范 | 16课时 |
挞类制作 | 12种经典挞皮配方实操 | 24课时 |
巧克力工艺 | 调温/造型/插件制作 | 32课时 |
课程特别设置商业应用单元,包含成本核算教学、店铺选址分析、产品定价策略等实用内容。结业学员可获创业指导手册,内含供应商名录、设备采购指南、食品安全认证流程等实用资料。
课程周期:全日制教学三个月,含节假日特别训练计划
证书颁发:考核合格颁发法国西点师协会认证证书