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位于首都核心区的欧米熊西点国际烘焙学校,构建了完整的烘焙技术培养体系。课程设置紧跟市场动态,涵盖流行西点制作、法式甜品研发等六大专业模块,其中奶油裱花专项训练采用阶梯式教学法,帮助学员逐步掌握韩式裱花核心技术。
课程模块 | 教学内容 | 学时安排 |
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法式西点 | 慕斯制作、巧克力装饰 | 120课时 |
面包烘焙 | 欧包制作、发酵控制 | 90课时 |
教学过程中采用四阶段培养体系:理论讲解、教师示范、学员实操、成果讲评。每项技术要点均配备专项训练课程,例如翻糖制作课程会分解糖皮塑形、色彩搭配等十二个关键技术节点。
针对有创业需求的学员,学校组建了由行业专家组成的顾问团队,提供从店面选址评估到产品定价策略的全流程指导。特别在设备采购环节,建立了与多家知名厂商的战略合作,确保学员获得具有市场竞争力的采购价格。
教学团队由二十余位持有国际认证的烘焙师组成,其中包含三位获得世界烘焙大赛奖项的导师。定期举办的国际交流活动,让学员有机会与米其林星级厨师进行技术研讨。