北京私房蛋糕培训班

 【课程介绍】

 私房蛋糕培训班小班手把手教学，提供高品质烘焙原材料，不限耗材练习，支持终身进修。课程结合市场流行款式，提供专业技术配方，定期更新产品。提供开店指导、成本核算、产品拍摄及创业运营指导，助力学员实现从技术到商业的转化。

 【适合人群】

 零基础烘焙爱好者，想掌握专业蛋糕制作技术并筹备私房烘焙创业的人群。

 全职宝妈、在职上班族，想利用业余时间制作私房蛋糕发展副业的人群。

 计划转行进入烘焙行业，或已掌握基础烘焙技能，想提升造型设计、口味创新及门店运营能力的从业者。

 【课程内容】

 私房蛋糕制作：网红酥皮泡芙、雪媚娘、蛋糕卷、杯子蛋糕、曲奇饼干、国风常温点心等制作。

 奶油裱花与装饰：异形胚/多层蛋糕抹面工艺、蛋糕装饰空间搭配、各类裱花技巧、色彩搭配原理及水果蛋糕搭配。

 精英全能与翻糖：韩式豆沙/奶油霜手绘/转印、半翻糖、异型蛋糕、手绘蛋糕、ins风蛋糕、立体造型及糖花制作。

 商用运营与创业：成本核算、产品定价、客户沟通、成品储存打包、定制报价、私域接单引流方案及甜品台搭配方案。

 【课程目标】

 零基础入门：帮助零基础学员快速掌握私房蛋糕、甜品、面包的实操技术，包括蛋糕胚制作、奶油裱花、抹面技巧、色彩搭配及流行款式的制作，达到中、高级西点烘焙师的操作技能，实现“学完即上手”。

 技能进阶：帮助已有基础的学员提升蛋糕造型设计、口味创新、装饰搭配及产品研发能力，满足私房烘焙对产品多样化的需求。

 创业能力培养：系统教授私房烘焙的商用运营知识，包括成本核算、产品定价、客户沟通、成品储存打包及私域接单引流方案，帮助学员具备独立运营私房工作室或门店的能力。