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蜀湘情缘餐饮教育推出的奶茶专项培训课程,采用分阶递进的教学模式,涵盖饮品原材料认知、设备操作规范、配方调试优化三大知识模块。课程设置包含理论讲解、示范演示、独立实操、作品品鉴四个教学环节,确保学员掌握饮品制作全流程技术要点。
技术类别 | 教学重点 | 产品示例 |
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基础茶饮 | 茶叶萃取、奶精调配、糖度控制 | 经典珍珠奶茶、港式丝袜奶茶 |
创意特调 | 风味叠加、层次感构建 | 焦糖布丁奶茶、黑钻奶茶 |
健康饮品 | 五谷杂粮处理、营养配比 | 玄米紫薯奶茶、麦香薏仁奶茶 |
采用三阶段渐进式教学法:阶段夯实茶基底制作基础,重点训练茶叶冲泡时间和温度把控;第二阶段开展风味组合实验,掌握不同原料的搭配比例;第三阶段进行产品创新实践,在导师指导下完成自主配方开发。
建立四维教学质量监控机制:每日操作考核记录学习进度,阶段作品盲测确保技术达标,结业产品研发检验创新能力,毕业答辩考核综合素养。学员可享受终身技术咨询服务,定期获取市场新品研发资料。
独创风味调试六步法:基础底味构建→香气层次叠加→口感丰富处理→视觉呈现设计→温度控制优化→成品稳定性测试。重点传授核心配方中的平衡法则,包括甜度与酸度的黄金比例、奶香与茶韵的协调关系。