- 专注于百种热门餐饮面点小吃8大系列等，共计200余种培训项目
- 培训内容涵盖了特色小吃、面食饼类、西点甜点、西式快餐、饮品等
- 学校自成立以来已在北京、合肥、杭州、阜阳、太原、西安开设校区
400-888-9073
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在京味美食版图中，蜀湘情缘推出的羊肉汤专项培训课程采用阶梯式教学法。培训周期涵盖食材甄选、香料配伍、火候掌控三大核心模块，特别强化羊骨预处理与浓汤调制技术要点，确保学员能够独立完成标准化出品。
| 教学阶段 | 技术要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 羊肉部位分割标准 羊骨预处理工艺 | 新鲜度鉴别实操 去膻处理演练 |
| 香料配伍 | 23种香料配比方案 季节适应性调整 | 香料包现场配置 风味调试实验 |
| 汤底熬制 | 火候阶段控制 乳化技术要点 | 6小时熬汤实训 浓汤保存方法 |
课程特别设置传统工艺改良模块，在保持老汤醇厚口感的基础上，引入现代食品加工技术。重点解决汤品标准化、出品效率提升、批量生产稳定性等行业痛点，使传统美食适应现代餐饮市场需求。
