教学体系三大特色
| 模块构成 | 教学内容 | 学时分配 |
| 核心工艺 | 面团发酵控制/饮品基底调配 | 60课时 |
| 产品创新 | 季节限定款研发/健康改良方案 | 40课时 |
| 运营实务 | 成本核算/动线设计 | 20课时 |
教学对象精准匹配
- ▶ 计划开设复合式烘焙店的创业者
- ▶ 现有餐饮从业者的技能拓展需求
- ▶ 追求专业技艺提升的烘焙爱好者
课程技术亮点解析
教学体系包含现烤面包与现制饮品的18种核心技术，着重培养学员三大关键能力：
- 原料特性认知与科学配比
- 设备操作规范与维护要点
- 产品标准化流程构建
教学成果保障机制
实行三阶段质量监控体系：
- 基础阶段：配方记忆准确度测试
- 进阶阶段：成品出品稳定性评估
- 终考阶段：全流程模拟运营考核
