本课程主要面向三类人群：热衷甜品制作的兴趣爱好者、计划进入西点行业的转型人士、筹备烘焙创业的准经营者。特别适合对奶油裱花、翻糖造型等装饰技术有深入学习需求的学习者。
| 技术模块 | 教学内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 基础塑形 | 奶油打发技巧、抹面基本功训练 | 36课时 |
| 进阶装饰 | 韩式裱花、立体造型制作 | 48课时 |
| 创意设计 | 主题蛋糕设计、色彩搭配原理 | 24课时 |
教学方案融合法式甜品的艺术审美与亚洲市场的流行趋势，每季度更新20%的实操案例。实训环节采用分阶考核制度，确保学员掌握奶油稳定性控制、糖霜调配比例等关键技术参数。
特别设置创业辅导单元，涵盖成本核算、设备采购、店面陈列等实用知识。结业作品将收录至学员个人作品集，助力职业发展。
课程采用小班循环授课模式，配备行业技师现场指导。教学物料按欧盟食品安全标准配备，实操环节原料损耗全部计入学费。结业学员可获推荐至知名连锁烘焙机构实习。
