系统化培养具备现代西餐厨房运营能力的专业人才，课程内容覆盖从基础刀工到分子料理的完整技术链条，着重提升学员在食材处理、酱汁调配、菜品创新等方面的实战能力。
| 技术模块 | 训练重点 | 课时分布 |
|---|---|---|
| 西式热菜 | 肉类熟成控制、酱汁熬制 | 120课时 |
| 冷餐料理 | 沙拉架构、摆盘美学 | 80课时 |
| 烘焙甜品 | 发酵工艺、装饰技法 | 160课时 |
学员完成全部课时并通过考核，将获得国际烹饪协会认证证书，证书信息可在全球厨师资历验证平台查询，有效提升职业竞争力。
配备德国进口组合式炉灶、专业低温料理设备、分子料理工具组等教学器材，确保学员掌握前沿厨房设备的操作规范。
