• 润堂西点咖啡,课程涵盖西点面包,翻糖蛋糕,私房蛋糕烘焙培训
  • 采用多媒体教学,以学员开店、、技能提升为主的专业技术培训
  • 强力打造精品小班授课,是每一位学员能够学到真正技术的有力保障

400-888-9073

翻糖高级班课程

翻糖高级班课程

授课机构: 北京润堂西点培训

上课地点: 北京润堂西点培训学校-校区导航

成交/评价:

联系电话: 400-888-9073

翻糖高级班课程课程详情

核心教学模块解析

材料认知体系 润堂研发翻糖膏配方
  • 凝胶颜料特性解析
  • 食用色粉分类应用
  • 翻糖膏延展性控制
  • 海绵蛋糕胚独家配比
  • 夹心奶油稳定性方案
  • 饼干基底改良工艺

造型技法深度教学

英式花卉制作体系

玫瑰花三阶塑形 多肉植物仿真技巧
花蕾包覆技法 绽放层次控制

美式卡通造型课程

  • 动物比例架构原理
  • 人偶动态平衡设计
  • 服饰纹理压模工艺
  • 场景道具搭配原则

商业应用模块

甜品台设计涵盖主题策划、色彩搭配、空间陈列三大维度,学员需完成包括婚礼、庆生、企业活动等不同场景的完整方案设计。

主题设计要素

  • 季节元素融入
  • 客户品牌调性
  • 灯光效果设计

成本控制技巧

  • 材料损耗管理
  • 工时预估方法
  • 运输保护方案

教学成果保障体系

课程设置阶段性作品评审,优秀毕业作品可获得展柜展示机会。每季度举办创意大赛,获奖者将获得专业工具套装奖励。