| 教学模块 | 技术要点 | 学习成果 |
|---|---|---|
| 发面类制品 | 面团发酵控制/造型手法 | 掌握包子、花卷等制作 |
| 水调面制品 | 水温控制/揉面技巧 | 熟练制作饺子、面条 |
| 油酥类制品 | 油面比例/层次处理 | 各类酥饼制作工艺 |
课程涵盖12种家常面食制作工艺，从基础发面技术到精品面点制作逐步深入。每课时设置2-3小时实操训练，重点攻克面团配比、造型手法、火候控制三大技术难点。采用分步演示-跟做练习-个性指导的教学循环，确保每位学员掌握核心配方与制作流程。
课程设置兼顾兴趣培养与技能提升，适合有早餐制作需求的家庭主妇、需提升面点技能的餐饮从业者、社区食堂工作人员以及追求健康饮食的家庭。特别针对不同学习需求设置灵活课时，学员可根据自身时间安排选择学习进度。
采用5-8人小班制确保教学质量，配备专业面点操作台及教学设备。课程实行「随到随学+重复听课」机制，学员可免费复听未掌握课程内容。教学现场提供标准化原料包，学员可携带自制作品获得专业点评指导。
