- 一直专注于多元化餐饮培训，是一家大型的综合性品牌餐饮培训机构
- 有专业进行针对性的系统培训，助您掌握核心的技术，轻松创业
- 依据餐饮市场现状而不断研发新品和新口味，让您享受免费技术升级
400-888-9073
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| 课程模块 | 核心技术要点 |
| 肉类腌制工艺 | 五辣配方配比、水果酶解技术、酱汁渗透技巧 |
| 烤制火候掌控 | 双面锁汁法、炭火温度曲线、烤网清洁保养 |
| 经典配菜制作 | 泡菜发酵控制、石锅拌饭酱调配、冷面汤底熬制 |
在韩式烤肉技术体系中，肉类的前期处理决定着最终成品的风味层次。教学重点涵盖精选部位分割、肌理软化处理、秘制腌料配比三大环节。学员将通过实际操作掌握不同肉类的差异化处理方案，例如牛肉的断筋手法与猪肉的脂肪分布优化。
课程采用阶段式渐进教学法，从基础刀工训练到复合调味料配制逐步深入。实操环节配备商用级烤炉设备，模拟真实营业场景进行动线设计演练。特别设置食材成本核算专题，帮助学员掌握利润率控制方法。
培训周期：弹性学习制（建议5-7个工作日）
授课时段：早班/午班/晚班可选
设备要求：提供全套专业厨具
结业标准：独立完成10人份烤肉套餐
