- 一直专注于多元化餐饮培训，是一家大型的综合性品牌餐饮培训机构
- 有专业进行针对性的系统培训，助您掌握核心的技术，轻松创业
- 依据餐饮市场现状而不断研发新品和新口味，让您享受免费技术升级
400-888-9073
400-888-9073
作为岭南饮食文化代表，瓦煲饭凭借独特的烹饪器具和火候把控技艺，在快餐文化盛行的当下依然保持独特魅力。北京品味轩烹饪学院特别开设专项研习课程，系统传授从选米腌料到成品出餐的全套工艺流程。
| 教学阶段 | 技术要点 |
|---|---|
| 食材预处理 | 东北大米浸泡技法/腊味腌制配比/肉类嫩化处理 |
| 高汤体系 | 猪骨鸡架熬制工艺/香料配比公式/卤汁调配标准 |
| 火候掌控 | 砂锅预热技巧/七成熟投料时机/蜂窝煤与燃气火力对照 |
课程采用分段式教学法，每个技术节点均配备专项训练：
采用「三阶考核制」确保技术掌握：基础操作考核→风味还原测试→商业出品验收。学员结业时可独立完成包括传统腊味、创新海鲜、养生菌菇等八大主流品类制作，达到餐饮行业出品标准。
