• 一直专注于多元化餐饮培训,是一家大型的综合性品牌餐饮培训机构
  • 有专业进行针对性的系统培训,助您掌握核心的技术,轻松创业
  • 依据餐饮市场现状而不断研发新品和新口味,让您享受免费技术升级

400-888-9073

麻辣烫培训班

麻辣烫培训班

授课机构: 北京品味轩餐饮管理学校

上课地点: 朝阳校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-9073

麻辣烫培训班课程详情

川味麻辣烫核心技术解析

北京麻辣烫培训实操教学

传统美食的现代演绎

源自巴蜀的经典小吃经过创新改良,形成适应现代餐饮市场的三大产品线:碗装快餐式、自助选餐式、外卖便携式。学员将系统学习不同形态产品的食材处理标准,掌握从原料筛选到成品包装的全流程品控要点。

核心教学模块对比

技术模块 传统培训 品味轩升级课程
汤底熬制 单一配方 6大基础汤型+12种风味延伸
出餐速度 8-10分钟 标准化3分钟流程
食材管理 简单保鲜 HACCP冷链管理系统

味觉体系构建

培训涵盖四大味型调配技术:经典麻辣味、醇香骨汤味、养生菌菇味、创新番茄味。每种味型延伸出3种辣度选择,搭配自主研发的8种秘制蘸料,形成满足不同地域口味的32种组合方案。

  • ✓ 红油炼制:掌握温度控制在160-180℃的精准技巧
  • ✓ 香料配比:学习32味香料的黄金比例公式
  • ✓ 汤底养护:每日补料与老汤保养的实操方法

创业支持体系

课程特别增设餐饮创业模块,包含:门店动线设计、外卖平台运营、食材供应链管理三大实战内容。学员可获得选址评估模板、成本核算工具包、季度营销日历等12项实用工具。

教学特色解析

采用"理论讲解+现场演示+实操指导"三维教学模式,配备标准化操作视频库,重点解决新手常见的七大问题:汤底浑浊、香味不足、辣度不均、食材串味、出餐缓慢、成本过高、口味不稳定。

培训期间免费提供:

  • ✓ 核心配方电子手册
  • ✓ 设备采购清单
  • ✓ 供应商名录
  • ✓ 食安检测标准