- 北京鑫顺美食，以培训全国各地小吃为主，以弘扬中华美食为己任
- 手把手的传授。学员亲手操作，理论结合实际。随到随学，
- 靠自己的一技之长改变一生命运，创建自己的事业
400-888-9073
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源自三国时期的烹饪智慧在当代餐饮市场焕发新生。本培训课程完整复原古籍记载的烤制工艺，结合现代食品科学改良，形成独具特色的技术体系。学员将系统掌握从食材甄选到成品呈现的全流程操作规范。
| 技术环节 | 教学要点 |
|---|---|
| 香料配比 | 四十余种香辛料的精准称量及协同作用原理 |
| 火候控制 | 炭火三阶段烤制法与温度曲线控制 |
| 卤水调制 | 老卤养护技巧与风味层次提升方案 |
近年餐饮大数据显示，特色单品餐饮模式持续走强。具备文化底蕴的烹饪项目在同类竞争中展现显著优势，门店存活率超出行业平均水平37%。本技术体系经市场验证，可快速复制的标准化流程有效降低运营难度。
课程设置采取三阶段渐进式教学：
培训期间配备专属操作台及全套设备，确保学员充分掌握每个技术细节。结业学员可获终身技术咨询服务，持续跟踪门店运营情况。
