- 北京鑫顺美食，以培训全国各地小吃为主，以弘扬中华美食为己任
- 手把手的传授。学员亲手操作，理论结合实际。随到随学，
- 靠自己的一技之长改变一生命运，创建自己的事业
400-888-9073
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精选当季新鲜绿豆搭配特级小麦粉，经过七道工序处理确保食材品质。教学过程中重点演示面团的延展性控制，现场解析油酥与面皮的比例调配秘诀。
| 风味类型 | 工艺特点 | 学习要点 |
|---|---|---|
| 蜜汁经典款 | 糖浆熬制火候控制 | 三次翻面烙制技巧 |
| 椒盐咸香款 | 复合调味料配比 | 分层酥皮制作 |
首日重点掌握原料筛选标准与预处理流程，次日进行基础面团调制实训，第三日进入成型与装饰阶段，后期逐步增加复杂品种制作训练。
针对酥皮开裂问题，采用温湿度双重调控法；解决馅料过干难题，独家研发保湿锁水配方。课程包含二十三个常见故障排除方案。
