各种水饺培训班

传统美食的现代演绎

作为承载中华饮食文化的经典品类，水饺制作技艺在餐饮市场中始终占据重要地位。本培训课程深度解析现代水饺品类的制作要点，系统传授从基础到精通的完整知识体系。

课程模块解析

• ▶ 面皮工艺专项：冷水面、烫面、油酥面三种基材处理，重点讲解不同含水量对面团延展性的影响
• ▶ 馅料调制技术：荤素搭配黄金比例，葱姜水打馅手法，锁水保鲜的实操技巧
• ▶ 造型手法精讲：月牙形、麦穗纹、四喜饺等八种经典造型的分步拆解教学

教学特色说明

课程采用分阶实训模式，首阶段夯实基础工艺，重点掌握面团调制和基础馅料处理。进阶课程着重特色品类制作，通过对比实操掌握不同烹饪方式的关键控制点。

• • 食材选择标准与采购要点
• • 出品效率提升的批量处理技巧
• • 不同场景的配方调整方案

培训进度安排

课程采用弹性学制，根据学员掌握情况动态调整教学节奏。每日包含3小时实操训练，重点环节设置专项强化模块，确保关键技术达标。

1. 基础模块（2天）：和面制皮标准流程
2. 核心模块（3天）：六类饺子完整工艺链
3. 提升模块（1天）：出品标准化与品控