- 北京鑫顺美食，以培训全国各地小吃为主，以弘扬中华美食为己任
- 手把手的传授。学员亲手操作，理论结合实际。随到随学，
- 靠自己的一技之长改变一生命运，创建自己的事业
400-888-9073
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将传统面点工艺与现代美食审美相结合，培训课程重点解析如何通过温度控制实现面饼自然鼓起的物理现象。教学过程中，学员将掌握三种不同厚度的面坯擀制手法，了解气压形成与面筋结构的科学关系。
| 教学模块 | 实操内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 基础成型 | 双层面坯压制技术 | 3课时 |
| 馅料研发 | 8种经典配方解析 | 5课时 |
课程特别设置食材配伍单元，解析不同蔬菜与蛋白质食材的黄金比例。以土豆、胡萝卜为例，指导学员如何通过预处理工艺去除草酸，提升钙质吸收率。针对不同消费群体，设计儿童版、健身版等差异化营养方案。
黄瓜的酸碱平衡处理技术是本单元教学重点，通过盐析脱水与乳酸菌发酵两种工艺对比，使学员掌握脆度保持与风味提升的关键技术节点。
培训包含完整的开店指导方案，从5平米档口到30平米标准店的设备配置清单，详细说明不同规模店铺的投入产出比。特别设置成本控制模拟训练，通过原材料批量采购、能源消耗监测等实战演练，帮助学员建立科学的运营管理体系。
教学团队提供持续3个月的远程技术支持，定期更新应季馅料配方。针对北方气候特点，额外传授冬季面坯醒发技巧与保温设备选型指南。
课程采用「三阶段进阶教学法」：前3天掌握基础工艺，中间5天进行产品迭代，最后2天完成开店模拟。配备德国进口电饼铛实操设备，确保学员接触市场主流器具。
每日设置产品品鉴环节，由十年从业经验的导师进行盲测评分。结业考核包含产品出品速度、造型完整度、口味稳定性三项核心指标，通过者可获得技术认证证书。
