- 北京鑫顺美食，以培训全国各地小吃为主，以弘扬中华美食为己任
- 手把手的传授。学员亲手操作，理论结合实际。随到随学，
- 靠自己的一技之长改变一生命运，创建自己的事业
400-888-9073
400-888-9073
| 技术模块 | 教学要点 | 掌握效果 |
|---|---|---|
| 原料处理技术 | 辣椒品种甄选标准 | 精准识别优质原料 |
| 油炸工艺系统 | 温度控制黄金比例 | 稳定成品酥脆度 |
| 风味调控方案 | 复合调味配方解析 | 定制个性风味 |
鑫顺研发团队突破传统工艺，创新采用三阶段脱水技术。首阶段低温渗透脱水保留辣椒原香，中段梯度升温实现组织酥化，最终高温瞬炸锁定风味。该工艺使成品兼具酥脆口感与多层次风味。
培训设置独立操作台，每位学员需完成从原料处理到成品包装的全流程操作。重点训练油温监测技巧，要求精确掌握160℃-180℃区间控制，该温度段可使辣椒细胞壁充分膨胀又不产生焦苦物质。
教学中特别强调设备适配性，除专业炸炉外，同步演示家用炊具改良方案，确保学员在不同场景下均可稳定产出合格产品。
