- 北京鑫顺美食，以培训全国各地小吃为主，以弘扬中华美食为己任
- 手把手的传授。学员亲手操作，理论结合实际。随到随学，
- 靠自己的一技之长改变一生命运，创建自己的事业
400-888-9073
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现代餐饮市场对灌汤包的要求已从单纯饱腹转向品质体验。鑫顺教研团队历时三年研发的五维提升教学体系，着重解决传统工艺中的三大痛点：汤汁流失、面皮破漏、风味单一。
| 技术模块 | 教学重点 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 皮冻制作 | 胶原蛋白提取与低温凝冻技术 | 8课时 |
| 馅料调制 | 肉汁平衡与风味锁鲜方案 | 6课时 |
| 面皮处理 | 延展度与耐蒸性双重提升 | 10课时 |
教学涵盖面粉筋度检测、猪肉部位选择、调味料配比等核心知识，特别解析冻品原料与鲜材的替换方案。
分阶段温度控制教学，包含快速冷却与恒温保存技巧，确保汤汁浓郁且不易变质。
传授18褶标准包法，同步教学机械辅助成型方案，适应不同经营场景需求。
