- 北京鑫顺美食，以培训全国各地小吃为主，以弘扬中华美食为己任
- 手把手的传授。学员亲手操作，理论结合实际。随到随学，
- 靠自己的一技之长改变一生命运，创建自己的事业
400-888-9073
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采用秦岭原木定制蒸桶，配合现代蒸汽发生装置，在课程中重点演示米水配比黄金比例。每批次精选东北五常大米，经12道筛选流程确保原料品质，蒸汽渗透过程中木质清香与荷叶芬芳双重融合。
在保持传统风味基础上，课程融入中央厨房标准化流程。教学员计算食材损耗率，设计外卖包装方案，开发适应快节奏消费的套餐组合。
| 教学项目 | 传统工艺 | 现代改良 |
|---|---|---|
| 蒸制时长 | 45分钟柴火蒸 | 25分钟蒸汽柜 |
| 保温方案 | 棉被包裹 | 恒温展示柜 |
课程包含膳食营养模块，详细讲解木桶蒸制对淀粉转化的特殊作用。通过对比实验展示，相同大米经木桶蒸制后抗性淀粉含量提升23%，更有利于血糖稳定。
蛋白质留存率
92%
维生素B1保留
85%
