- 北京鑫顺美食，以培训全国各地小吃为主，以弘扬中华美食为己任
- 手把手的传授。学员亲手操作，理论结合实际。随到随学，
- 靠自己的一技之长改变一生命运，创建自己的事业
400-888-9073
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中原饮食文化中，羊肉烩面占据重要地位。不同于常规面食培训的简化流程，本课程着重传承三个核心工艺：
| 技术模块 | 教学要点 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 特制面坯 | 四醒三揉工艺 盐分精确配比 | 6课时 |
| 秘制高汤 | 羊骨预处理技巧 香料确配方 | 8课时 |
| 配料系统 | 8种配菜处理标准 成品摆盘规范 | 4课时 |
区别于市面常规教学，课程特别强化三个技术难点突破：汤品浓度动态调控方案，解决不同季节口味偏差问题；面坯延展性控制技巧，确保两小时内面团保持状态；复合调味料精准投放系统，实现口味标准化控制。
教学采用分段式实操方案，每个技术模块配备专项训练设备。后厨模拟真实营业场景，特别设置高峰时段出餐压力测试，确保学员掌握稳定出品能力。结业标准要求连续三天独立完成单日200碗合格出品。
"通过标准化流程分解，原本需要三年学徒期掌握的技术，现在可以系统化快速复制。"
