- 北京鑫顺美食，以培训全国各地小吃为主，以弘扬中华美食为己任
- 手把手的传授。学员亲手操作，理论结合实际。随到随学，
- 靠自己的一技之长改变一生命运，创建自己的事业
400-888-9073
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| 教学模块 | 具体内容 |
|---|---|
| 基础理论 | 台湾牛肉面发展脉络解析、香辛料科学配比原理、食品安全规范 |
| 汤底体系 | 牛骨高汤/红汤/清汤三种汤底制作、汤料保存与风味调整 |
| 主料处理 | 牛肉部位选择技巧、牛杂预处理流程、焖炖火候控制要点 |
| 调味系统 | 秘制红油炼制、麻油调配、卤水养护及二次利用方案 |
| 实操训练 | 从原料处理到成品出餐全流程操作，地域化口味调整方法 |
| 运营指导 | 设备采购清单、成本控制策略、店铺动线设计规范 |
区别于传统餐饮培训的标准化教学，本课程特别注重地域化适配。针对不同地区食客的口味偏好，导师会指导学员调整汤底浓度、辣度层次、香料配比等参数，确保技术落地后的市场适应性。
典型5日培训进度：
注：课程实施弹性学时制，根据学员掌握进度动态调整教学方案，确保每位学员能够独立完成从选材到出品的完整流程。结业标准包括汤底浓度检测、成品感官评价、成本控制计算三项核心指标。
