- 北京市新东方烹饪职业技能培训学校是经北京市人力资源和社会保障局批准的大型高级烹调师、技师和高级烹饪管理人才的餐饮教育基地。
- 北京市新东方烹饪学校在全国设立了40多家安置机构，1万余家协议用人单位，并与日、韩、美、澳等十几个国家的餐饮行业协会建立长期合作关系，与国内外各大旅行机构长期合作开展外国旅游团体培训；
- 北京市新东方烹饪学校着重培养学生实际动手能力和酒店适应能力。互动式模拟餐厅，更是从根本上了教学质量。
400-888-9073
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在餐饮行业蓬勃发展的当下，专业烘焙技能成为职业发展的重要突破口。北京新东方烹饪学校国际烘焙培训班构建了完整的教学体系，从基础裱花到高级糖艺制作，覆盖现代西点房所需的全部核心技能。
| 教学模块 | 技术要点 | 能力培养 |
|---|---|---|
| 法式甜点制作 | 慕斯调配技巧、挞皮成型工艺 | 经典法点复刻能力 |
| 艺术蛋糕设计 | 翻糖塑形、糖艺装饰技法 | 创意造型实现能力 |
| 面包烘焙工艺 | 发酵控制、烘烤火候把握 | 产品标准化生产能力 |
前4周重点训练原料认知、工具使用、基础面团处理等基本功，通过反复实操掌握西点制作的基础原理。
5-8周进行蛋糕装饰进阶训练，包括奶油霜调制、巧克力插件制作等，同步学习产品摄影与包装设计。
最后4周着重培养成本核算、菜单设计、客户服务等商业技能，完成从技术人才到经营者的角色转变。
