- 北京市新东方烹饪职业技能培训学校是经北京市人力资源和社会保障局批准的大型高级烹调师、技师和高级烹饪管理人才的餐饮教育基地。
- 北京市新东方烹饪学校在全国设立了40多家安置机构，1万余家协议用人单位，并与日、韩、美、澳等十几个国家的餐饮行业协会建立长期合作关系，与国内外各大旅行机构长期合作开展外国旅游团体培训；
- 北京市新东方烹饪学校着重培养学生实际动手能力和酒店适应能力。互动式模拟餐厅，更是从根本上了教学质量。
400-888-9073
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在东方的饮食文化版图中，日韩料理以其独特的审美体系与味觉哲学占据重要地位。北京新东方烹饪学校推出的专项培训课程，系统解构两大餐饮体系的工艺精髓，通过四个月技能精修+两个月企业实战的培养模式，锻造学员的复合型技术能力。
| 技术分类 | 工艺要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 寿司工艺 | 醋饭调配黄金比例 | 10秒成型技法 |
| 刺身处理 | 鱼类三枚卸刀法 | 0.3mm薄切精度 |
| 韩式发酵 | 泡菜盐度控制 | 乳酸菌培养监测 |
刀工定型训练｜食材鉴别｜基础高汤熬制
刺身拼摆艺术｜寿司醋调配｜发酵过程控制
课程实施三级质量监控：每日随堂测评→每周作品评审→月度技能考核，建立学员成长档案，确保技术掌握度达到行业用人标准。结业学员可获得中日韩三语版技能认证证书，提升职业竞争力。
