- 北京市新东方烹饪职业技能培训学校是经北京市人力资源和社会保障局批准的大型高级烹调师、技师和高级烹饪管理人才的餐饮教育基地。
- 北京市新东方烹饪学校在全国设立了40多家安置机构，1万余家协议用人单位，并与日、韩、美、澳等十几个国家的餐饮行业协会建立长期合作关系，与国内外各大旅行机构长期合作开展外国旅游团体培训；
- 北京市新东方烹饪学校着重培养学生实际动手能力和酒店适应能力。互动式模拟餐厅，更是从根本上了教学质量。
400-888-9073
400-888-9073
在传统面点制作领域，课程涵盖南北经典面食制作工艺，从鲜肉水饺的皮薄馅大到京东肉饼的层次把控，系统培养学员对面团特性的精准掌握。广式茶点单元着重茶楼经典品种教学，通过虾饺的褶皱成型技巧、酥皮菠萝包的起酥工艺等专项训练，打造符合现代餐饮标准的出品能力。
| 教学模块 | 经典产品 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 传统面点 | 月牙蒸饺/萝卜丝酥饼 | 造型手法/油温控制 |
| 广式茶点 | 虾饺皇/象生核桃包 | 澄面处理/天然色素运用 |
| 国潮糕点 | 虎皮麻薯/鲜花玫瑰饼 | 酥皮开酥/馅料配比 |
课程设置包含实体店运营模拟实训，学员在多媒体教室完成产品定价策略演练，通过真实案例掌握外卖平台运营技巧。校企合作项目定期输送学员至知名餐饮企业进行岗位实践，结业前完成三个月的企业跟岗实习。
实训教室配备专业层炉、蒸柜等大型设备，参照现代中央厨房标准建设。理论课程采用三维动画演示面团发酵过程，辅助学员理解微观变化。教学原料严格筛选，与品牌供应商建立直供渠道，确保学员掌握真实市场环境下的原料应用。
基础阶段重点突破面团调制基本功，中级课程深化产品造型与风味创新，高级阶段开展门店产品线设计实战。结业作品需完成整套节令产品开发方案，包含成本核算、包装设计等商业要素，由行业专家进行综合评审。
