课程技术体系构成

本课程构建三大技术模块：基础裱花工艺、创意甜品研发、商业产品转化。在奶油裱花单元，系统学习玫瑰花、康乃馨等八种基础花卉制作，掌握渐变色过渡、立体造型等进阶技法。

韩式裱花模块重点解析意式奶油霜调配比例，通过二十余种植物造型训练，培养学员在原料把控、创意造型方面的专业素养。课程特别设置慕斯蛋糕专题，详解镜面淋面、巧克力插件等现代甜品装饰技术。

特色教学实施方案

• 分阶段考核：每模块设置作品验收环节
• 设备认知：专业级烤箱、发酵箱操作规范
• 原料解析：动物奶油与植物奶油应用场景对比
• 商业转化：成本核算与产品定价策略

技术模块深度解析

在饼干制作单元，系统教授酥性、韧性、发酵三大类饼干的制作要诀，重点攻克马卡龙制作中的湿度控制难题。面包模块涵盖软欧包、法棍等六种经典品类，同步传授天然酵母培养技术。

翻糖工艺部分设置专题实训，从糖皮擀制到复杂造型组装，完整还原婚礼蛋糕制作流程。课程特别增加时下流行的3D立体蛋糕制作，培养学员空间造型能力。

课程服务保障体系

✓ 原料耗材：课程期间不限量供应练习材料
✓ 工具配置：专业裱花嘴套装、硅胶模具免费使用
✓ 作品留存：结业作品提供专业拍摄服务
✓ 创业支持：店面选址指导与设备采购清单

教学成果展示

往期学员结业作品涵盖节日主题蛋糕、商务茶歇套装、婚礼甜品台等应用场景。课程特别设置产品摄影课程，指导学员掌握美食拍摄基础技巧，提升作品展示效果。

定期举办学员作品品鉴会，邀请行业知名西点师现场点评，优秀学员可获得合作门店实习机会。课程结业颁发职业技能认证证书，助力职业发展。