- 北京市新东方烹饪职业技能培训学校是经北京市人力资源和社会保障局批准的大型高级烹调师、技师和高级烹饪管理人才的餐饮教育基地。
- 北京市新东方烹饪学校在全国设立了40多家安置机构，1万余家协议用人单位，并与日、韩、美、澳等十几个国家的餐饮行业协会建立长期合作关系，与国内外各大旅行机构长期合作开展外国旅游团体培训；
- 北京市新东方烹饪学校着重培养学生实际动手能力和酒店适应能力。互动式模拟餐厅，更是从根本上了教学质量。
400-888-9073
400-888-9073
北京新东方烹饪学校构建的龙虾技术培训体系，以市场需求为导向设计课程模块。教学团队由具有十年以上餐饮从业经验的导师组成，课程内容紧跟当下流行趋势，定期更新龙虾口味研发成果。
| 教学阶段 | 技术要点 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 活虾筛选标准 清洁去腥工艺 保鲜存储技巧 | 现场实操演示 学员分组练习 |
| 配方调制 | 底料熬制工艺 复合味型调配 辣度分级控制 | 配方比例解析 盲测口味优化 |
| 创业实训 | 成本核算模型 设备采购指南 门店动线设计 | 模拟开店演练 成功案例复盘 |
采用「技术+运营」双轨制培养方案，每日安排4小时灶台实操训练，同步开展2小时餐饮管理理论课程。教学场地配备标准化厨房设备，还原真实餐饮后厨工作环境。
建立学员技术档案跟踪系统，结业后持续提供三项重点扶持：
课程设置双重质量把控机制：每日课程结束前进行当日技术要点通关测试，每周组织学员进行教学效果满意度评分。建立标准化操作流程(SOP)手册，确保技术传授的规范性和可复制性。
