- 北京市新东方烹饪职业技能培训学校是经北京市人力资源和社会保障局批准的大型高级烹调师、技师和高级烹饪管理人才的餐饮教育基地。
- 北京市新东方烹饪学校在全国设立了40多家安置机构，1万余家协议用人单位，并与日、韩、美、澳等十几个国家的餐饮行业协会建立长期合作关系，与国内外各大旅行机构长期合作开展外国旅游团体培训；
- 北京市新东方烹饪学校着重培养学生实际动手能力和酒店适应能力。互动式模拟餐厅，更是从根本上了教学质量。
400-888-9073
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在餐饮行业竞争日益激烈的当下，北京新东方烹饪学校推出厨师长研修培训班，课程设置覆盖八大菜系经典技法与创新菜品研发，特别强化厨房运营管理模块，680课时系统化教学助力学员实现职业突破。
| 教学模块 | 核心内容 | 课时分配 |
|---|---|---|
| 菜系精研 | 川湘粤苏浙闽徽鲁八大菜系经典/流行/创新菜 | 320课时 |
| 专项技能 | 卤水制作/冷拼艺术/分子料理/火锅研发 | 180课时 |
| 管理实训 | 厨房动线设计/成本控制/团队建设 | 120课时 |
课程采取三阶段进阶模式：
阶段夯实八大菜系基础技法
第二阶段专项突破创意菜品研发
第三阶段实战演练厨房运营管理
每周设置专项能力测评，每模块学习后安排知名餐饮企业实地考察，确保教学与行业需求无缝对接。
配备行业最新款智能烹饪设备，包括：德国Rational万能蒸烤箱、日本RATIONAL炒菜机器人、法国蓝带同款分子料理工具组，使学员掌握前沿烹饪技术。
