- 北京市新东方烹饪职业技能培训学校是经北京市人力资源和社会保障局批准的大型高级烹调师、技师和高级烹饪管理人才的餐饮教育基地。
- 北京市新东方烹饪学校在全国设立了40多家安置机构，1万余家协议用人单位，并与日、韩、美、澳等十几个国家的餐饮行业协会建立长期合作关系，与国内外各大旅行机构长期合作开展外国旅游团体培训；
- 北京市新东方烹饪学校着重培养学生实际动手能力和酒店适应能力。互动式模拟餐厅，更是从根本上了教学质量。
400-888-9073
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精细化小班制教学模式，重点传授川味麻辣香锅的核心技术体系。学员将系统掌握包括食材预处理、香料配比、火候掌控在内的全套工艺，特别强化特色红油熬制与秘制酱料配方。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 素菜预处理/荤菜腌制 | 30% |
| 调味技术 | 秘制酱料/红油炼制 | 45% |
| 创业指导 | 成本核算/门店运营 | 25% |
课程采用阶梯式教学法，从基础刀工训练到复杂调味应用，每个技术节点设置专项考核。特别设置模拟厨房场景，学员需完成从原料采购到成品出餐的全流程操作。
提供店面选址分析模板与设备采购清单
季度更新时令菜品与创新味型配方
传承川菜烹饪精髓，在传统配方基础上融入现代健康理念。重点解决香料苦涩味去除、油脂氧化控制等行业难题，确保学员掌握经得起市场检验的实用技术。
