- 北京市新东方烹饪职业技能培训学校是经北京市人力资源和社会保障局批准的大型高级烹调师、技师和高级烹饪管理人才的餐饮教育基地。
- 北京市新东方烹饪学校在全国设立了40多家安置机构，1万余家协议用人单位，并与日、韩、美、澳等十几个国家的餐饮行业协会建立长期合作关系，与国内外各大旅行机构长期合作开展外国旅游团体培训；
- 北京市新东方烹饪学校着重培养学生实际动手能力和酒店适应能力。互动式模拟餐厅，更是从根本上了教学质量。
400-888-9073
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在北京新东方烹饪教育体系内，大厨精英培训项目以培养现代餐饮行业急需的复合型人才为目标。课程设置注重传统技艺与现代创新的融合，采用分阶式培养模式，配备标准化示范教室与实景厨房。
| 培养方向 | 核心内容 | 技能认证 |
|---|---|---|
| 技术基础 | 刀工火候控制 | 中级厨师证 |
| 专业提升 | 八大菜系精研 | 高级烹调师 |
| 管理进阶 | 厨房运营管理 | 餐饮经理人 |
从刀具保养到食材处理，系统学习花刀雕刻、调味品鉴等基础功，掌握清炒、滑溜等12种基本烹饪技法，完成200道基础菜式实操。
深度解析川菜二十四味型、粤菜时令养生理念、湘菜熏腊技法，研习包括宫保鸡丁、佛跳墙等48道地域代表菜的制作精髓。
技术路线：灶台厨师 → 头灶厨师 → 菜品研发师
管理路线：厨房主管 → 行政总厨 → 餐饮总监
创业方向：私房菜馆运营、中央厨房管理、美食IP打造
