- 北京市新东方烹饪职业技能培训学校是经北京市人力资源和社会保障局批准的大型高级烹调师、技师和高级烹饪管理人才的餐饮教育基地。
- 北京市新东方烹饪学校在全国设立了40多家安置机构，1万余家协议用人单位，并与日、韩、美、澳等十几个国家的餐饮行业协会建立长期合作关系，与国内外各大旅行机构长期合作开展外国旅游团体培训；
- 北京市新东方烹饪学校着重培养学生实际动手能力和酒店适应能力。互动式模拟餐厅，更是从根本上了教学质量。
400-888-9073
400-888-9073
在川渝地区传承百年的面食技艺，通过系统化的课程设计拆解为可复制的标准化流程。课程涵盖从基础原料选择到成品出餐的全流程，着重解析红油炼制、高汤熬制、浇头制作三大核心技术模块。
| 技术模块 | 教学要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 红油炼制 | 辣椒品种配比/油温控制/香料添加时序 | 每日现场炼制实操 |
| 高汤熬制 | 骨料预处理/火候掌握/调味黄金比例 | 独立完成整锅熬制 |
| 浇头制作 | 牛肉腌制/肥肠处理/杂酱炒制工艺 | 全系列浇头实操 |
教学采用阶梯式推进模式，首周重点突破基础原料加工技术，第二周进行成品组合训练，第三周着重提升出餐效率与品控能力。每个教学单元均配备专项考核，确保持续巩固技术要点。
包含店面选址评估/设备配置方案/原料采购渠道建立等专项指导
定期推送时令新品配方，提供产品线更新指导服务
采用「三阶段质量把控」机制：课前进行原料甄选培训，课中实施操作规范指导，课后提供作品品鉴反馈。所有教学环节均支持重复学习，直至完全掌握技术要领。
